Bonbons d'Halloween

Halloween est l'une des fêtes les plus populaires après Noël. Je pense que tout le monde l'attend avec impatience car il nous procure de joyeuses gaies avant que l'hiver ne s'installe. Tous les enfants, y compris les plus jeunes, y participent.

Les feuilles d'automne se transforment en teintes glorieuses d'or, de bordeaux et de verts en sourdine. Il y a du givre sur la citrouille et les boissons chaudes épicées nous réchauffent le cœur au bout des doigts. C'est une belle période de l'année, des pulls en tricot torsadé nécessaires pour promener les chiens ou jouer dans la cour. 

Avec l'air froid qui embrasse les récoltes, les agriculteurs s'affairent à la récolte. De nombreux fruits et légumes de saison arrivent sur notre marché, directement de la bonne terre pour nous fortifier et nous garder en bonne santé tout au long des mois d'hiver.

Tout comme les petites friandises pour les bonbons à votre porte, la générosité de notre nature nous offre une corne d'abondance d'abondance nutritionnelle pour tout le monde.

Cette année, ma plante de stévia a atteint au moins 2 pieds de haut. Il regorge de feuilles vertes savoureuses que je peux cueillir et sécher pour les ajouter à mes confitures, gelées, café ou plat de fruits. Stévia rebaudien est un arbuste vivace de la frontière du Brésil et du Paraguay, près de l'Amazonie. Elle est plus répandue en Amérique du Nord maintenant, et si vous vivez dans des climats plus froids, vous pouvez mettre cette plante en pot et la rentrer à l'intérieur pour l'hiver afin de profiter de sa douceur toute l'année.

La plante Stevia - et non l'édulcorant synthétique acheté en magasin, a de nombreuses propriétés curatives. C'est un édulcorant naturel 3 fois plus sucré que le sucre, abaisse à la fois la glycémie et la tension artérielle, dilate les vaisseaux sanguins et élimine les bactéries pathogènes, les champignons, les virus et réduit l'inflammation.  

La stévia est utilisée comme médicament tribal et à base de plantes par les peuples indigènes d'Amazonie depuis des centaines d'années. Ils l'appellent Kaa jhi, qu'ils apprécient dans leur thé Yerba Mate. Les indigènes l'utilisaient pour le diabète, l'obésité, les caries, l'hypertension, les diurétiques et les toniques de santé. Depuis sa découverte, la recherche comprend maintenant qu'il contient environ 100 composés phytochimiques, terpènes et flavonoïdes bénéfiques. Base de données du plan Raintree 

Après l'eau, le thé est la boisson la plus consommée dans la société. Boisson aromatique récoltée en Amazonie, le thé Yerba Matte a fait le tour du monde pour embellir les maisons de thé de premier plan, y compris notre garde-manger. Il a été introduit en Amérique du Nord par les prêtres jésuites. À une certaine époque, cette boisson était plus populaire que le café. Il ne contient que 78 mg de caféine, ce qui est inférieur à votre tasse moyenne de moka java, ce qui le rend populaire auprès des consommateurs de tisane au goût éclectique.

"Yerba Matte peut être ajouté à votre menu de petit-déjeuner, car il fournit en douceur votre dose de caféine, réduit l'inflammation, aide le corps à se désintoxiquer, protège le cœur et votre ADN. Certaines recherches prétendent qu'il contribue à un contrôle efficace du poids. Cette infusion est rituellement façonnée à partir de une gourde évidée, appelée calebasse, remplie d'une généreuse cuillerée de yerba maté, infusant de l'eau chaude. Une paille en argent avec un filtre au bout pour siroter cette concoction. Si vous n'avez pas de calebasse, vous pouvez utiliser une Bodum, et pressez les herbes au fond et servez."

Sans aucun doute, la mention d'octobre évoque des visions de citrouilles. Ces petits légumes insolites poussent sur la vigne qui décore les coteaux. Une promenade dans le pays est un véritable écueil lorsque vous apercevez des citrouilles géantes ressemblant à un carnaval.  

L'automne au Mexique est dynamique et actif. Comme l'Amérique du Nord, où l'on fête Halloween, ils participent au festival de Dia de los muertos (Le jour des morts). Nous avons nos chrysanthèmes colorés traditionnels et le Mexique a de beaux bouquets de fleurs de souci. Cueillies dans notre bonne terre, les soucis parfumés contribuent aux propriétés curatives, sont apportés en offrande aux défunts qui ornent les cimetières locaux. 

Les citrouilles originales étaient petites avec une peau dure, mais faisaient partie intégrante du régime mexicain. Les Aztèques et les Mayas appréciaient cette nourriture car ils la cuisaient en sauces et faisaient griller les graines de citrouille. 

Lorsque les Espagnols ont débarqué au Yucatan, ils ont préparé Papadzules ou « nourriture pour les seigneurs », qui consistait en des tortillas de maïs trempées dans une sauce aux graines de citrouille. Les Espagnols sont revenus plus tard, ramenant les citrouilles chez eux, et les citrouilles sont entrées dans la cuisine européenne. 

Calabaza en tacha est un plat préparé le jour des morts. Les citrouilles sont coupées en quartiers et placées dans un grand chaudron pour cuire, aromatisées à la goyave, aux bâtons de cannelle et à la canne à sucre non raffinée. Après un lent mijotage, le potiron confit est vendu au marché pour le plus grand plaisir. C'est la racine de l'épice de citrouille.

Ce sont les racines de l'épice de citrouille. C'est le bonbon de la bonne terre, authentique et appétissant comme la nature l'avait destiné à tout le monde. C'est la nourriture qui peut chatouiller nos papilles gustatives, faire le plein d'énergie pour notre corps et guérir les malades, le tout provenant de notre incroyable sol naturel pour embellir notre table de fête. BBC Travel – Origine des citrouilles

 

Il faudra la contribution de notre village planétaire pour faire revivre nos sols vivants. Rejoignez-nous dans notre voyage alors que nous apprenons des scientifiques et des experts alors que nous défendons la conscience du sol, qui est essentielle à notre santé, notre climat et notre héritage pour les générations futures.

 Tous nos lecteurs, que vous célébriez Halloween, Samhain ou Dias de Los Muertos - soyez en sécurité, soyez heureux et soyez en bonne santé et bon appétit.

Votre Soil for Humanity Team.

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